Carnaroli RISOTTI je talianska odroda dlhozrnnej ryže, ktorá bola vyšlachtená krížením medzi odrodami Vialone Nero a Lencino. Je to odroda veľmi vhodná na prípravu rizota , vďaka svojej vysokej schopnosti absorbovať koreniny. Od bežnejšej ryže Arborio sa líši vyšším obsahom škrobu, pevnejšou textúrou a dlhším zrnom. Ryža Carnaroli má vynikajúcu odolnosť voči vareniu, pretože má vyššie množstvo amylózy. Patrí do triedy „superjemnej“ ryže a často sa nazýva „kráľovnou ryže“.

Hmotnosť: 1000 g