BEZLEPKOVÉ POTRAVINY
Bezlepková diéta je výživový plán, ktorý striktne vylučuje lepok, čo je zmes bielkovín nachádzajúcich sa v pšenici (a všetkých jej druhoch), ako aj v jačmeni, raži a ovse. Zahrnutie ovsa do bezlepkovej diéty zostáva kontroverzné a môže závisieť od kultivaru ovsa a častej krížovej kontaminácie s inými obilninami obsahujúcimi lepok.
Lepok môže spôsobiť gastrointestinálne aj systémové symptómy u pacientov s poruchami súvisiacimi s lepkom, vrátane celiakie. Ľudia so zlým chápaním bezlepkovej diéty sa často domnievajú, že diétu striktne dodržiavajú, no pravidelne sa dopúšťajú chýb, spôsobuje to najmä neúmyselné požitie lepku.
Lepkové bielkoviny majú nízku nutričnú a biologickú hodnotu a obilniny, ktoré obsahujú lepok, nie sú v ľudskej strave nevyhnutné. Nevyvážený výber potravín a nesprávny výber bezlepkových náhradných výrobkov však môžu viesť k nutričným nedostatkom. Nahradenie múky z pšenice alebo iných obilnín obsahujúcich lepok bezlepkovou múkou v komerčných produktoch môže viesť k nižšiemu príjmu dôležitých živín, ako je železo a vitamíny skupiny B. Niektoré bezlepkové komerčné náhradné produkty nie sú obohatené alebo obohatené ako ich náprotivky obsahujúce lepok a často majú vyšší obsah sacharidov. Deti obzvlášť často nadmerne konzumujú tieto produkty, ako sú rýchle potraviny, snacky a sušienky. Výživovým komplikáciám sa dá predísť správnou stravovacou výchovou.
Bezlepková diéta môže byť založená na bezlepkových potravinách, ako je mäso, ryby, vajcia, mlieko a mliečne výrobky, strukoviny, orechy, ovocie, zelenina, zemiaky, ryža a kukurica.
V súčasnosti ponúkame množstvo potravín označovaných ako bezlepkové - vhodné pre pacientov s týmto ochorením. Pre celiakov je bezlepková diéta nenahraditeľnou liečbou a preto riešenie celiakie nie je také ťažké ako kedysi. Bezlepkové výrobky sú na trhu stále viac a viac a náhrady existujú úplne na všetko. Vyberte si svoje obľúbené bezlepkové potraviny, múku na pečenie, slané tyčinky alebo raňajkovú kašu.
Polenta je starodávna potravina talianskeho pôvodu na báze kukuričnej múky alebo iných obilnín. V minulosti bola základným jedlom chudobnej kuchyne v rôznych regiónoch...
Rajčinová omáčka je základ stredomorskej kuchyne, vyrobená s čerstvých talianskych rajčín a jemne opečenou zeleninou. Ideálne ako omáčka na cestoviny po miernom ohriatí:...
Rajčinová omáčka je základ stredomorskej kuchyne, vyrobená s čerstvých talianskych rajčín s jemou príchuťou slaninky. Ideálne ako omáčka na cestoviny po miernom ohriatí:...
Rajčinová omáčka je základ stredomorskej kuchyne, vyrobená s čerstvých talianskych rajčín s olivami a kapari. Ideálne ako omáčka na cestoviny po miernom ohriatí: jednoduchý,...
Rajčinová omáčka je základ stredomorskej kuchyne, vyrobená s čerstvých talianskych rajčín a syrom riccota. Ideálne ako omáčka na cestoviny po miernom ohriatí: jednoduchý, rýchly...
Rajčinová omáčka je základ stredomorskej kuchyne, vyrobená s čerstvých talianskych rajčín s jemou príchuťou slaninky. Ideálne ako omáčka na cestoviny po miernom ohriatí:...
V pesto alla Genovese je ešte intenzívnejšia chuť čerstvej bazalky a rozhodujúce chute syrov Grana Padano CHOP a Pecorino Romano CHOP sa spájajú do pesta s bohatou a vyváženou...
Aby ste si užili celú chuť GranPesto Tigullio alla Genovese Cremoso, jednoducho pridajte trochu soli do vody na varenie cestovín a pomocou lyžice rozriedte každú porciu pesta...
Intenzívna chuť zelených olív sa spája s pikantnejšími a sviežejšími tónmi kapár. Objavte vyvážený chuťový zážitok a pripravte sa dať svojim jedlám jedinečný a kreatívny nádych....
Pesto, ktoré spája údená slanina na bukovom dreve s rafinovanosťou červenej čakanky. Vyskúšajte túto chutnú novinku, ktorá dodá vašim jedlám osobitý nádych. Hmotnosť: 190g
Nezameniteľná chuť sušených paradajok sa spája s obklopujúcou sladkosťou pistácií. Špeciálne stretnutie slaného a sladkého, ktoré prekvapí hneď pri prvom ochutnaní.
56% BIO tmavá čokoláda z Ugandy so slanými pistáciami. Striedanie tónov tmavej čokolády a pražených pistácií necháva priestor na jemné šteklenie v spodnej časti chuťových...
Horká čokoláda 85% BIO z Ugandy. Nechajte si podmaniť jedinečnú chuť tejto tmavej čokolády, ktorá sa vyznačuje jasnými tónmi kakaa a pražená s miernou trpkosťou a dochuťou...
Nezameniteľná chuť grilovaných paprík s delikátnosťou vlašských orechov. Objavte túto chutnú novinku, ktorá dodá vašim jedlám osobitý nádych.
